Shakshuka mit Feta

Shakshuka mit Feta

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In Shakshuka verschmelzen Aromen aus Nordafrika und dem Nahen Osten mit einer tomatigen Sauce und sanft gegarten Eiern zu einem herzhaften Genuss. Die Vorbereitung könnte nicht einfacher sein: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika werden in Olivenöl angebraten, bis sie schön weich sind. Dann kommen Tomaten - frisch oder gewürfelt - hinzu, gewürzt mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer feinen Prise Zucker zur Harmonisierung. Die Sauce braucht rund 15 Minuten, um leicht einzudicken und geschmacklich perfekt abzustimmen. Die Eier werden direkt in kleine Mulden in der Sauce gegeben. Durch das sanfte Garen unter einem Deckel stockt das Eiweiß, während das Eigelb flüssig bleibt - nach 5-7 Minuten ist es servierbereit. Ein paar zerbröselte Fetastückchen oder frische Kräuter wie Petersilie und Koriander geben dem Ganzen eine besondere Note. Shakshuka schmeckt am besten mit frischem Brot, das die aromatische Sauce ideal aufsaugt. Zu jeder Tageszeit ein Genuss: morgens als Frühstück, Shakshuka mittags als Brunch oder abends als leichtes Essen. Für eine pikante Schärfe kann man nach Belieben Harissa oder Chili ergänzen. Ein aromatisches Gericht, das mit wenigen Zutaten den Geschmack des Orients perfekt einfängt!

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